Jegerne får stadig mer fokus på viltkjøtt som en uvurderlig ressurs, men råvarene kan ofte utnyttes bedre.

JEGERs guide i viltslaktets verden er Johan Trygve Solheim ved Norsk Hjortesenter på Svanøy. Han gir gjerne nyttige råd innen god slaktehygiene og om hvordan minst mulig skal ende i kverna.

Bli med på totalslakt fra A til Å!

Innhold i slakteguiden

• Utvomming
• Flåing
• Sekketransport
• Grovpartering
• Finpartering ribber
• Finpartering bog
• Finpartering rygg
• Finpartering lår